Ristorante dell'albergo Peter Pan a Anakao, cucina italiana e malgasca
Ristorante hotel Peter Pan Anakao
Il ristorante Peter Pan, Anakao

Il ristorante in riva al mare é curato da noi personalmente, e serve una cucina fusion, che si basa su ricette sviluppate da noi nel tempo, adattando i prodotti locali a delle tecniche di varia provenienza.

Usiamo esclusivamente prodotti freschi, visto che abitiamo ai margini di un villaggio di pescatori, e abbiamo sempre accesso ad una grande scelta ittica. E’ inoltre sempre un piacere conoscere le preferenze della nostra clientela, in maniera da poter regolare i nostri approvigionamenti in funzione dei gusti dei nostri ospiti.

Fra aragoste alla cubana, sashimi di marlyn, tenerissimi capretti cotti sotto terra, filetti di cernia alla vaniglia e altre decine di ricette molto interessanti che si alternano sulla lavagna, non dimentichiamo comunque le nostre origini italiane : abbiamo un forno a legna dal quale facciamo uscire pizze degne del loro nome, pane fatto in casa , pesci in crosta di sale... Su rischiesta serviamo anche pasta fatta in casa. Lo sviluppo e la conoscenza sono percorsi infiniti, il cui obbiettivo é quello di servire una qualita’ in contiuna evoluzione, tempi di attesa ridotti e in fine una gran soddisfazione.

Il nostro personale é selezionato. Abbiamo il piacere di presentare un Madagascar onesto e sorridente, cordiale e premuroso, come per esempio la Madame ; questa amabile signora lavora con noi fin dall’inizio, é diventata esperta nella cucina e nel coprendere le necessita’ degli ospiti.